Дисципліна «Екологічні аспекти харчових технологій» розкриває вплив технологічних процесів харчової промисловості на довкілля, шляхи мінімізації екологічного навантаження та забезпечення сталого розвитку виробництва. Особлива увага приділяється екологічним аспектам переробки субтропічної сировини, ресурсозбереженню, поводженню з відходами та впровадженню екологічно безпечних технологій на харчових підприємствах.
- Викладач: Сема Оксана Василівна