отриманих у процесі навчання; розвиток навичок самостійної роботи та оволодіння методикою лабораторних досліджень, використання сучасних інформаційних технологій при розв’язанні задач, передбачених завданням на кваліфікаційну роботу; визначення відповідності рівня підготовки бакалавра вимогам, згідно освітньо-кваліфікаційного рівня як майбутнього фахівця в галузі харчових технологій, його готовність до самостійної роботи в умовах ринкової економіки та сучасного виробництва.