Дисципліна «Наукові основи харчових технологій» призначена для підготовки здобувачів
вищих навчальних закладів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові
технології» освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза, безпека харчової
продукції та модернізація технологічних процесів» для вивчення актуальних проблем і
завдань, які стоять перед харчовою промисловістю, і підвищення якості продукції та
зниження її собівартості, що сприяють економії основних сировинних ресурсів, зменшенню
питомих витрат енергії та інтенсифікації технологічних процесів.
- Teacher: Ігор Михайлович Кобаса