Вивчення та ознайомлення студентів із спеціальними теоретичними знаннями та практичними навиками щодо формування та зберігання натуральних та споживчих властивостей товарів, харчової цінності, класифікації та формування асортименту продукції й навичок оцінки споживчих властивостей товарів з метою задоволення потреб споживачів; оволодіння навичками органолептичного та інструментального методів контролю якості продуктів харчування.
- Викладач: Сема Оксана Василівна