Навчальна дисципліна викладається для студентів спеціальності «Біотехнології та біоінженерія». Мета: отримання навиків роботи у біотехнологічній лабораторії, оволодіння основними методами досліджень, які використовуються на промислових підприємствах для оцінки якості сировини та готової продукції.