Предмет вивчення даної дисципліни пов'язаний з розглядом основних закономірностей процесів харчових виробництв; технологічних процесів при виробництві борошна, хліба та хлібобулочних виробів, борошняних та цукрових кондитерських виробів, виробів із шоколаду, молока та молочних продуктів, м’яса та ковбасних виробів, продуктів бродіння, рослинних олій, продуктів переробки овочів та фруктів.
- Викладач: Сема Оксана Василівна