Операційний менеджмент — це наука про концепції, методи, про­цедури, технологію створення та функціонування операційної систе­ми, необхідної для реалізації операційної функції, а також цілеспря­мована діяльність з управління операціями з придбання необхідних ресурсів, їхньої трансформації в готовий продукт (товар, послугу) з подальшою поставкою його споживачу.

Мета дисципліни “Операційний менеджмент” — сформувати у мене­джерів уміння розробляти операційну стратегію організації, створювати операційну систему, а також управляти її функціонуванням.